Community Lunch #1 im COWORKINGSALZBURG CLUB – Kürbisrisotto
Community-Bewertung zum Rezept: 8,5/10 Punkte
inklusive der Erkenntnis, dass nicht alle Menschen Kümmel im Risotto mögen.
Es gibt diese Gespräche, die passieren nicht im Meetingraum.
Nicht zwischen zwei Kalendereinladungen.
Nicht in Zoom-Calls. Und meistens auch nicht dann, wenn man sie plant.
Sondern beim Zwiebelschneiden. Beim Reisumrühren.
Oder wenn jemand nach dem Essen noch mit einer Kaffeetasse sitzen bleibt.
Genau deshalb haben wir im COWORKINGSALZBURG CLUB das Community Lunch eingeführt.
Nicht als Innovations-Lunch.
Nicht als Networking-Event.
Sondern einfach als gemeinsames Essen.
Aktuell planen wir das Community Lunch ca. alle zwei Wochen – mit dem Ansatz, dass immer wieder unterschiedliche Coworker:innen für die versammelte Community kochen.
Nicht perfekt. Nicht geschniegelt. Sondern so, wie Gemeinschaft oft entsteht:
mit großen Töpfen, kleinen Handgriffen und Menschen, die in diesem Rahmen ehrlich miteinander reden.
Diesmal gab es Kürbisrisotto.
Warm, unkompliziert, leistbar und groß genug für viele Menschen an einem Tisch.
Dazu sagt COWORKINGSALZBURG Gründerin Romy Sigl:
„Nach einer Operation und einigen Tagen im Krankenhaus wurde mir erst bewusst, wie sehr mir die intensiven Jahre rund um den Neustart von COWORKINGSALZBURG auf den Magen geschlagen hatten — und wie weit sich meine Prioritäten von grundlegenden menschlichen Bedürfnissen wie Essen, Ruhe und bewussten Pausen entfernt hatten.
Kochen und gemeinsames Essen wirken für viele banal. Genau deshalb verschwinden diese Dinge in stressigen Arbeitswelten oft zuerst.“
Warum Kürbisrisotto für die Community?
Für unser erstes Community-Lunch mit Rezept wollten wir etwas kochen, das:
- ohne großen Aufwand funktioniert
- keine Profi-Kochkenntnisse braucht
- mindestens 10 Menschen satt macht
- mit rund 5 € pro Person leistbar bleibt
- vegetarisch funktioniert
Kürbisrisotto eignet sich dafür erstaunlich gut: Ein großer Topf, saisonale Zutaten und genug Zeit zum Umrühren.
Zutaten für 10 Personen
- 1.000 g Risottoreis
- 750 g Hokkaidokürbis
- 300 g Zwiebeln
- Gemüsebrühe
- 300 ml Weißwein
- 200 g Parmesan
- 2 Frühlingszwiebeln
- Bund Basilikum
- 100 g Butter
- Kümmel, Salz & Pfeffer
Dazu kamen: Geduld beim Kürbisschälen, gutes Timing beim Reis und die Vorfreude auf gemeinsames Essen und lockere Gespräche.
Während in der Küche noch Reis umgerührt wurde, diskutierten hinten schon zwei Coworker:innen über flauschige Kommunikation, jemand anderes sprach über Buchhaltungsprozesse mit KI und zwischendurch wurde darüber gelacht, dass offenbar nicht alle Menschen Kümmel im Risotto mögen.
Und genau das ist vielleicht der Punkt:
Community entsteht selten in den großen Inszenierungen.
Sondern dort, wo Menschen ehrlich miteinander sind — bei Ideen genauso wie beim Kümmel im Risotto.
Bei uns gibt es in der Küche eine einfache Regel:
Wer kocht, kümmert sich auch um die Küche danach.
Und damit Menschen gerne wieder kochen, helfen am Ende alle ein bisschen mit.
Und ehrlich gesagt entstehen oft genau dort — zwischen Abwasch, Kaffeemaschine und halb leeren Tellern — die Gespräche, für die im normalen Arbeitsalltag kaum Platz bleibt.
Gespräche, aus denen Verbindungen, Vertrauen, Wissenstransfer, Reibung, neue Ideen und manchmal sogar Freundschaften entstehen.
Dieses neue Blogformat soll in den nächsten Monaten wachsen, mit Rezepten, Stimmen aus der Community, Gesprächen, Bildern und Gedanken über neue Arbeitskultur.
Vielleicht entsteht daraus irgendwann ein Coworking Community Kochbuch.