{"id":1229,"date":"2026-05-09T03:23:05","date_gmt":"2026-05-09T03:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/coworkingsalzburg.com\/blog\/?p=1229"},"modified":"2026-06-13T09:09:43","modified_gmt":"2026-06-13T09:09:43","slug":"was-gemeinsames-essen-fur-communitys-bewirken-kann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coworkingsalzburg.com\/blog\/was-gemeinsames-essen-fur-communitys-bewirken-kann\/","title":{"rendered":"Community Lunch #1 – Was gemeinsames Essen f\u00fcr Communitys bewirken kann"},"content":{"rendered":"\n

Community Lunch #1 im COWORKING<\/strong>SALZBURG CLUB<\/a> – K\u00fcrbisrisotto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Community-Bewertung zum Rezept: 8,5\/10 Punkte<\/strong>
inklusive der Erkenntnis, dass nicht alle Menschen K\u00fcmmel im Risotto m\u00f6gen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Es gibt diese Gespr\u00e4che, die passieren nicht im Meetingraum.<\/p>\n\n\n\n

Nicht zwischen zwei Kalendereinladungen.
Nicht in Zoom-Calls. Und meistens auch nicht dann, wenn man sie plant.<\/p>\n\n\n\n

Sondern beim Zwiebelschneiden. Beim Reisumr\u00fchren.
Oder wenn jemand nach dem Essen noch mit einer Kaffeetasse sitzen bleibt.
<\/p>\n\n\n\n

Genau deshalb haben wir im COWORKING<\/strong>SALZBURG CLUB das Community Lunch eingef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Nicht als Innovations-Lunch.
Nicht als Networking-Event.<\/p>\n\n\n\n

Sondern einfach als gemeinsames Essen.<\/p>\n\n\n\n

Aktuell planen wir das Community Lunch ca. alle zwei Wochen \u2013 mit dem Ansatz, dass immer wieder unterschiedliche Coworker:innen f\u00fcr die versammelte Community kochen.<\/p>\n\n\n\n

Nicht perfekt. Nicht geschniegelt. Sondern so, wie Gemeinschaft oft entsteht:
mit gro\u00dfen T\u00f6pfen, kleinen Handgriffen und Menschen, die in diesem Rahmen ehrlich miteinander reden.<\/p>\n\n\n\n

Diesmal gab es K\u00fcrbisrisotto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Warm, unkompliziert, leistbar und gro\u00df genug f\u00fcr viele Menschen an einem Tisch.<\/p>\n\n\n\n

Dazu sagt COWORKING<\/strong>SALZBURG Gr\u00fcnderin Romy Sigl:<\/p>\n\n\n\n

\n

\u201eNach einer Operation und einigen Tagen im Krankenhaus wurde mir erst bewusst, wie sehr mir die intensiven Jahre rund um den Neustart von COWORKING<\/strong>SALZBURG auf den Magen geschlagen hatten \u2014 und wie weit sich meine Priorit\u00e4ten von grundlegenden menschlichen Bed\u00fcrfnissen wie Essen, Ruhe und bewussten Pausen entfernt hatten.<\/p>\n\n\n\n

Kochen und gemeinsames Essen wirken f\u00fcr viele banal. Genau deshalb verschwinden diese Dinge in stressigen Arbeitswelten oft zuerst.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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\"Community<\/figure>\n\n\n\n
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\"Community<\/figure>\n\n\n\n
\"Community<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Warum K\u00fcrbisrisotto f\u00fcr die Community?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr unser erstes Community-Lunch mit Rezept wollten wir etwas kochen, das:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • ohne gro\u00dfen Aufwand funktioniert<\/li>\n\n\n\n
  • keine Profi-Kochkenntnisse braucht<\/li>\n\n\n\n
  • mindestens 10 Menschen satt macht<\/li>\n\n\n\n
  • mit rund 5 \u20ac pro Person leistbar bleibt<\/li>\n\n\n\n
  • vegetarisch funktioniert<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    K\u00fcrbisrisotto eignet sich daf\u00fcr erstaunlich gut:<\/strong> Ein gro\u00dfer Topf, saisonale Zutaten und genug Zeit zum Umr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten<\/strong> f\u00fcr 10 Personen<\/h4>\n\n\n\n
      \n
    • 1.000 g Risottoreis<\/li>\n\n\n\n
    • 750 g Hokkaidok\u00fcrbis<\/li>\n\n\n\n
    • 300 g Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n
    • Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n\n\n
    • 300 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n\n\n\n
    • 200 g Parmesan<\/li>\n\n\n\n
    • 2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n\n\n\n
    • Bund Basilikum<\/li>\n\n\n\n
    • 100 g Butter <\/li>\n\n\n\n
    • K\u00fcmmel, Salz & Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Dazu kamen: Geduld beim K\u00fcrbissch\u00e4len, gutes Timing beim Reis und die Vorfreude auf gemeinsames Essen und lockere Gespr\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n

      W\u00e4hrend in der K\u00fcche noch Reis umger\u00fchrt wurde, diskutierten hinten schon zwei Coworker:innen \u00fcber flauschige Kommunikation, jemand anderes sprach \u00fcber Buchhaltungsprozesse mit KI und zwischendurch wurde dar\u00fcber gelacht, dass offenbar nicht alle Menschen K\u00fcmmel im Risotto m\u00f6gen.<\/p>\n\n\n\n

      Und genau das ist vielleicht der Punkt:
      Community entsteht selten in den gro\u00dfen Inszenierungen.<\/p>\n\n\n\n

      Sondern dort, wo Menschen ehrlich miteinander sind \u2014 bei Ideen genauso wie beim K\u00fcmmel im Risotto.<\/p>\n\n\n\n

      Bei uns gibt es in der K\u00fcche eine einfache Regel:
      Wer kocht, k\u00fcmmert sich auch um die K\u00fcche danach.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Und damit Menschen gerne wieder kochen, helfen am Ende alle ein bisschen mit.<\/p>\n\n\n\n

      \"Community<\/figure>\n\n\n\n

      Und ehrlich gesagt entstehen oft genau dort \u2014 zwischen Abwasch, Kaffeemaschine und halb leeren Tellern \u2014 die Gespr\u00e4che, f\u00fcr die im normalen Arbeitsalltag kaum Platz bleibt.<\/p>\n\n\n\n

      Gespr\u00e4che, aus denen Verbindungen, Vertrauen, Wissenstransfer, Reibung, neue Ideen und manchmal sogar Freundschaften entstehen.<\/p>\n\n\n\n

      \n

      <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

      Dieses neue Blogformat soll in den n\u00e4chsten Monaten wachsen, mit Rezepten, Stimmen aus der Community, Gespr\u00e4chen, Bildern und Gedanken \u00fcber neue Arbeitskultur.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Vielleicht entsteht daraus irgendwann ein Coworking Community Kochbuch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Es gibt diese Gespr\u00e4che, die passieren nicht im Meetingraum.<\/p>\n

      Nicht zwischen zwei Kalendereinladungen.
      \nNicht in Zoom-Calls. Und meistens auch nicht dann, wenn man sie plant.<\/p>\n

      Sondern beim Zwiebelschneiden. Beim Reisumr\u00fchren.
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